Мой дед занимался пчеловодством и сколько себя помню дома всегда были не только мед, соты и прочие продукты жизнедеятельности пчел, но и ароматный напиток – медовуха. Для приготовления используют мед, в том числе старый или забродивший, leedonss.com сотовый мед, забрус, ключевую соду и пряности. 1. Воду вылить в эмалированную кастрюлю, добавить мед, размешать, вскипятить и снять пену. Воду доводят до кипения, кладут хмель и оставляют на огне на несколько минут. На семь частей холодной воды берут одну часть меда и доводят в кастрюле почти до кипения, а затем убавляют нагрев. На 100 грамм в медовухе примерно 90 ккал, но 12 грамм – углеводы. Правильно приготовленная медовуха не только поднимет настроение, но и окажет бесценную пользу для вашего организма. Соотношение воды и меда 3:1 или 4:1. А по содержанию полезных веществ медовуха не имеет себе равных, тем более если закваска перговая рамка. Наступила вторая декада лета – моя любимая пора, время сбора урожая и меда. 2. Углекислый газ, http://www.dobido.net/gb5/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=308989 активно выделяемый во время основного брожения, выветривает летучие ароматные и вкусовые вещества добавляемых ингредиентов.

Ведь она натурального брожения, поэтому буквально на следующий день после фильтрации и переливания становится чересчур кислой. Это очень важный момент: если сусло сбродило неполностью, то сахаров может быть многовато, набродится избыточное количество СО2, http://sobaeksanrock.dgweb.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=2183993 что вызовет превышение давления после розлива и в итоге может привести к взрывам бутылок. Это удобно и безопасно. Это можно понять по отсутствию поднимающихся пузырьков воздуха. Чтобы пузырьки были не слишком большими и не образовывали излишнее количество пены, http://www.dobido.net важно хорошо растворить в напитке углекислоту. Чтобы точно все получилось, можно попробовать еще такой рецепт с забродившим медом, хмелем дрожжами. 4. Брожение. Чтобы понять, sell что ваша медовуха доведена до готовности и процесс брожения подошел к концу, поднесите зажженную спичку. Затем процесс изготовления сократили, оставляя мед и ягоды бродить около месяца, а затем вываривая настой. Затем следует перелить жидкость в банку и надеть на нее резиновую перчатку с дыркой – это станет нашим индикатором. 5. Через 5-7 дней, когда брожение прекратится, перелить по бутылкам.

Да все просто. К его концу весь напиток должен “замолчать”, то есть брожение замедляется и прекращается вовсе. Главным ингредиентом напитка должен быть натуральный мед. Сам по себе мед я не воспринимаю и не употребляю его в пищу в чистом виде. Сам по себе рецепт этой медовухи очень простой. У дедушки есть десятки разных рецептов, в которых варьируется сложность приготовления, количество ингредиентов, крепость… Пить готовый продукт можно непосредственно после приготовления, http://tkeng.ebizcom.kr/bbs/board.php?bo_Table=Free&wr_id=34082 однако лучше настоять его в течение 3-5 дней. Понадобится для этого 3-5 месяцев. При желании получить более слабый напиток (до 10 градусов) уменьшают количество перги или меда. Технологий и рецептов приготовления медовухи огромное количество. 3. Как закипит, варим мёд после закипания 10 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. После чего никаких живых микроорганизмов в напитке не останется, и можно спокойно добавлять мёд до требуемой сладости, и разливать по бутылкам. 4. После завершения процесса сбраживания и настаивания медовуху разливают по бутылям и убирают в прохладное и затемненное место. Если бутылка становилась слишком твердой, я приоткрывала крышку и спускала газ. После этого снова плотно закручивала емкость и отправляла ее в холодильник. Плотно закрываем и переносим в прохладное место или холодильник. Как только первый этап пройдет, http://www.Dobido.net/gb5/bbs/board.php?bo_table=free&Wr_id=308989 закручиваем крышку и отправляем медовуху в холодильник на 3-6 месяцев.

Как только медовая смесь остывает до 50 градусов, туда выливают дрожжи. Первые 2-3 дня смесь должна находиться в теплом месте. Бродить смесь не будет, потому можно не бояться, что крышку сорвет. Такая медовуха имеет приятный свежий вкус цитрусов и мяты. Не выдержанная, молодая медовуха хранится только в холодильнике. Сооветственно, чем дольше ваша медовуха будет бродить, тем менее сладкой (по шкале от сладкого вина до сухого) но более крепкой она будет становиться. Если на вкус медовуха вышла у Вас немного суховатой, то рекомендую досыпать фруктозу для получения более сладкого вкуса. Но главным объединяющим фактором является наличие меда в составе и довольно мягкий вкус готового напитка. Но многие любят более крепкие напитки, например, изготовленные на основе водки, и это вполне допустимо. Но в городской квартире такое сложно найти. Но есть некоторые тонкости в подготовке и выборе ингредиентов. Но когда я попробовала сварить ее сама, то потерпела неудачу – пришлось все вылить. Но и в современных супермаркетах можно купить натуральный продукт. Этот продукт я очень уважаю и запасаю его на зиму. Такой продукт уже насыщен бактериями, потому процесс приготовления ускоряется. Сделать конечный продукт слаще просто добавлением меда (в крайнем случае – фруктозы) по вкусу.