Созревать медовуха должна либо в холодильнике, либо в погребе. При отсутствии должных условий хранения медовуха начнет прокисать либо перебраживать. Так, http://www.dobido.net/gb5/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=308898 медовуха бывает ставленная (приготовленная без кипячения) и вареная или сытная (прошедшая стерилизацию кипячением). Поскольку в мёде содержатся бактерицидные вещества – риск скисания минимален, по крайней мере у меня ещё ни одна медовуха не скисла. Поскольку дрожжи отсутствуют, то времени на этот процесс потребуется больше, haircareplan.com чем это было в 1-ом рецепте. Сложность этого рецепта медовухи заключается в том, leedonss.com что нужно найти простую и полезную альтернативу дрожжам, поскольку при соединении меда с водой процесс брожения не запустится. Разница между ними заключается в скорости брожения. Если вы любите более насыщенный вкус хмеля, Https://Sandangels.Us/Sand/Profile/Dinapetty20021/ то можете добавить его в медовуху еще на стадии брожения, например, через 7-10 дней после начала брожения. 3. После начала брожения установить на емкость гидрозатвор и дать отбродить суслу. Дальше переливаем закваску в сусло, Wpplugintheme.com его уже переливаем в бродильную емкость и под гидрозатвор при температуре 25-30 градусов.

Поместить её в бродильную емкость. 1. В емкость объемом около 40 л залить воду, выполнить нагрев до 30 градусов, ввести сахар, мед, перемешать до получения однородной консистенции. 1. Приготовьте сироп, смешав мед и воду, доведите смесь на слабом огне до кипения, выдержите ее в течение 10 минут, постоянно помешивайте. Сейчас объясним, как. Возьмите кастрюлю побольше и смешайте мед с чистой водой в той же пропорции, что и в первом рецепте. Пить ее сразу же нельзя, так как она должна выстояться в темном прохладном месте на протяжение полугода. 2. Тщательно закройте бутыль, дайте напитку настояться в прохладном темном месте в течение 5 суток. Когда забродит – закупорите чистой тряпкой и оставьте в прохладном месте на три месяца. Важным в технологии приготовления медовухи считается посуда, которая должна быть идеально чистой и абсолютно сухой. Взять десять литров чистой родниковой воды (ни в коем случае не кипятить, и нельзя брать дистиллированную). Как только узнаете больше о допустимой крепости дрожжей в вашем регионе, сможете делать медовуху сухой или сладкой в зависимости от рецепта. Как правило, вываривание сусла длится около 40 минут.

Брожение. Этот этап не очень длительный. Если вам не нравятся специи, и вы любите плоские на вкус, не очень ароматные напитки – то этот этап можно пропустить. Но не переусердствуйте – для первого раза специй лучше недоложить, чем переложить, пока вы не поймёте, какие специи в медовухе вам нравятся и какая интенсивность аромата нужна именно вам. Но если боитесь скисания – остудите медовуху через пару часов настаивания до 20°С и ниже, и задавайте дрожжи. Бродить сутки до всплытия лимонов. 4. Спустя пару дней засыпать специи, на 5-е сутки профильтровать напиток через марлю и перелить в бутыли из стекла. Дополнительно берут специи, пряности. Крепость домашнего напитка составляет в среднем 15-40%, для обогащения вкуса, аромата применяют травы, специи, ягоды. Крепость напитка также будет зависеть от того, как долго вы продержите его на втором этапе. Стоит также упомянуть, что кипячение нужно не только для того, чтобы полностью растворить мёд в воде, leedonss.com но и для облечения жизни дрожжевым бактериям, которые будут делать из сыты (растворенный в воде мёд) алкогольный напиток. Обычно для этого используют винные дрожжи, но можно использовать и другие виды дрожжей. Остудите смесь до комнатной температуры и раскрошите в нее дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте на пару дней.

Изюм мыть не рекомендуется, так как на его поверхности находятся живые микроорганизмы – натуральные дрожжи, что обеспечивают брожение. Концепция здесь довольно проста: если дрожжам не обеспечить необходимую среду для здоровой ферментации, брожение медовухи будет долгим, а риск появления неприятных вкусов и запахов резко возрастёт. Тихое брожение будет длиться около 2-3 месяцев, но лучше подождать 4, https://sandangels.us/sand/profile/dinapetty20021/ а затем пробовать. Через 1-2 дня начнётся брожение. Однако мы не встречали данные об уровне концентрации ОМФ в медово-водном растворе после его кипячения в течение 1-2 часов. 5. Уменьшите огонь и продолжайте варить медовуху в течение 20-30 минут. Можете включить огонь и дать остыть. Не следует путать медовуху с мёдом – это два абсолютно разных напитка. Не используйте отбеливатели, бытовые чистящие средства и мыло для посуды, поскольку они плохо смываются и могут сильно влиять на вкус готового напитка. Не забывайте, помешивая, снимать пенку. Варить мёд буквально 3-5 минут, постоянно помешивая, снимая пенку. 1. Выбрать мёд. Это основной ингредиент, от которого зависит качество напитка. Это можно делать лишь тогда, когда произойдёт охлаждения жидкости до 25-30 градусов по Цельсию.